Données BODACC officielles · Restauration dans les Pays de la Loire · mise à jour quotidienne
353restaurants et débits de boisson à reprendre dans les Pays de la Loireen liquidation ou redressement judiciaire
Restauration dans les Pays de la Loire : toutes les procédures collectives sont publiées au BODACC et mises à jour quotidiennement.
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Le marché restauration dans les Pays de la Loire en chiffres
Sur les 353 procédures collectives en restauration dans les Pays de la Loire, 71 % sont des liquidations judiciaires. Premier département concerné : Loire-Atlantique. 33 nouvelles ont été détectées ces 30 derniers jours.
Données BODACC · mises à jour quotidiennement.
Restaurants et débits de boisson en liquidation ou redressement judiciaire, département par département
Deux départements portent 62 % des 353 dossiers : Loire-Atlantique (44) avec 136 et Maine-et-Loire (49) avec 82. Troisième : Vendée (85), avec 66.
Chaque département pèse ici à peu près ce qu'il pèse dans l'ensemble des procédures de la région. En Loire-Atlantique (44), premier du secteur, on compte 39 % des dossiers, pour 43 % toutes activités confondues.
- Loire-Atlantique (44)dont 44 en redressement ou sauvegarde136
- Maine-et-Loire (49)dont 29 en redressement ou sauvegarde82
- Vendée (85)dont 20 en redressement ou sauvegarde66
- Sarthe (72)dont 7 en redressement ou sauvegarde43
- Mayenne (53)dont 3 en redressement ou sauvegarde26
Quelles activités, devant quels tribunaux
Une activité domine les dossiers de restaurants et débits de boisson dans les Pays de la Loire : restauration traditionnelle (56.10A), avec 165 dossiers sur 353, soit 47 %. Suivent restauration de type rapide (56.10C), 110, et débits de boissons (56.30Z), 68.
Deux juridictions ont prononcé 51 % des procédures : le tribunal de commerce de Nantes, avec 101, et le tribunal de commerce d'Angers, avec 79.
Activités les plus touchées
- Restauration traditionnelleCode NAF 56.10A165
- Restauration de type rapideCode NAF 56.10C110
- Débits de boissonsCode NAF 56.30Z68
- Services des traiteursCode NAF 56.21Z9
- Cafétérias et autres libres-servicesCode NAF 56.10B1
Tribunaux qui ont prononcé ces procédures
- tribunal de commerce de Nantes101
- tribunal de commerce d'Angers79
- tribunal de commerce de la Roche-sur-Yon65
- tribunal des activités économiques du Mans43
- tribunal de commerce de St-Nazaire36
- tribunal de commerce de Laval24
- tribunal de commerce de Rouen1
- tribunal de commerce de Quimper1
Et 3 autres juridictions, pour 3 procédures.
Ce qu'il y a à racheter
Sur les 353 entreprises, 5 détiennent une marque déposée à l'INPI et 29 exploitent l'enseigne d'un réseau de franchise.
Ce sont souvent des entreprises jeunes : 89 avaient moins de trois ans au jugement, soit 25 %, et l'âge médian ne dépasse pas 5 ans. Pour les 73 qui publient leurs comptes, le chiffre d'affaires médian du dernier exercice est de 700 000 €.
Une opportunité méconnue
Qu'est-ce qu'une entreprise « à la barre » ?
Une entreprise « à la barre » dans la restauration dans les Pays de la Loire est placée en redressement ou liquidation judiciaire par un tribunal de commerce. Un administrateur ou mandataire judiciaire cherche un repreneur capable de reprendre l'activité via un plan de cession, et de sauver les emplois.
Ces opportunités ne sont jamais listées sur les sites de cession classiques. Elles se jouent dans les tribunaux, en quelques semaines, loin des circuits habituels.
Reprise
Vous êtes repreneur : déposez une offre auprès de l'administrateur judiciaire.
Surveillance
Vous suivez votre marché : alertes sur les concurrents, fournisseurs, secteurs à risque.
Vos garanties
Reprendre dans les Pays de la Loire, sans les pièges
Un cadre légal qui protège le repreneur : vous savez ce que vous achetez, à un prix validé par la justice.
Pas de reprise des dettes
Vous rachetez les actifs sélectionnés (fonds, matériel, contrats), pas le passif fiscal, social ou fournisseurs.
Prix fixé par le tribunal
Une décote de 30 à 60 % sur la valeur des actifs, homologuée par un juge. Pas de surenchère de gré à gré.
Données 100 % officielles
Chaque dossier provient du BODACC et de l'INPI (greffes des tribunaux de commerce).
Reprendre un(e) restauration dans les Pays de la Loire : ce qu'il faut savoir
Contexte local — Restauration dans les Pays de la Loire
Dans les Pays de la Loire, 353 dossiers de restaurants et débits de boisson sont en procédure collective, dont 103 redressements ou sauvegardes (29 %) et 250 liquidations judiciaires. 33 nouveaux dossiers ont été publiés au BODACC ces 30 derniers jours. Une offre de reprise est à déposer dans les 30 prochains jours.
La restauration ligérienne traverse une séquence de défaillances inédite. En 2024, les Pays de la Loire ont enregistré une hausse de +22 % des défaillances toutes activités confondues, parmi les plus fortes progressions nationales.
Le secteur restauration amplifie encore ce mouvement : au premier trimestre 2025, les liquidations judiciaires de restaurants traditionnels bondissent de +23,8 % en France, et celles de la restauration rapide de +20,2 % (HR-Infos).
Sur les douze derniers mois glissants, 5 779 restaurants ont été placés directement en liquidation, un record historique. En Loire-Atlantique, les procédures relèvent des tribunaux de Nantes et de Saint-Nazaire.
La métropole nantaise, avec ses loyers en hausse et sa clientèle jeune mais volatile, voit fermer des établissements ouverts après le Covid.
Saint-Nazaire, dont la restauration est fortement liée aux cycles des chantiers navals, subit de plein fouet les à-coups de commande industrielle.
En Vendée, la saisonnalité amplifie la fragilité : les communes du littoral (Les Sables-d'Olonne, Saint-Jean-de-Monts, Noirmoutier) cumulent charges fixes élevées et revenus concentrés sur trois à quatre mois, ce qui précipite les cessations de paiement dès octobre.
En Maine-et-Loire et dans la Sarthe, la restauration traditionnelle d'Angers et du Mans souffre de la baisse du pouvoir d'achat des ménages locaux. La Mayenne, plus rurale, voit ses petits établissements disparaître faute de repreneur.
Pour un acquéreur, les actifs cédés en liquidation (fonds de commerce, matériel de cuisine professionnel, droit au bail, licence IV) s'acquièrent sous le prix du gré à gré, détail des prix de vente réels des restaurants.
La reprise s'effectue sans reprise du passif, ce qui constitue le principal avantage structurel de ce type d'acquisition.
Sources : HR-Infos — Les liquidations judiciaires en hausse dans la Restauration, en recul dans les hôtels et les campings · L'Informateur Judiciaire — Les défaillances d'entreprises progressent de 21 % en Pays de la Loire · HR-Infos — La dégradation financière de la Restauration à table fait bondir les chiffres des liquidations judiciaires
Trois vérifications avant de déposer une offre
- La licence : attachée au fonds, et non à la personne du gérant.
- L'hygiène : le dernier rapport d'inspection sanitaire, à demander avant la visite.
- L'équipe : le second de cuisine ou le barman à garder, à rencontrer avant l'audience.
Ces vérifications valent partout, pas seulement dans les Pays de la Loire. Le détail de chacune, les raisons pour lesquelles ces entreprises entrent en procédure et le profil que retient le tribunal sont développés sur la page restaurants et débits de boisson en liquidation judiciaire en France.
Prix mesurés, pas estimés
Dans les Pays de la Loire, les restaurants et débits de boisson se vendent 107 500 € en médiane. La moitié des ventes se situent entre 55 000 € et 200 000 €, sur 2 621 cessions réellement conclues et publiées au BODACC.
Prix de vente réels par métierCe que des restaurants et débits de boisson se sont vendus dans les Pays de la Loire
Des ventes déjà conclues, publiées au BODACC : ce ne sont pas des affaires à reprendre, mais les prix qui permettent de juger celles qui le sont.
Autres secteurs dans les Pays de la Loire
Restauration dans d'autres régions
- Restauration dans les Hauts-de-France
- Restauration en Île-de-France
- Restauration en Auvergne-Rhône-Alpes
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- Restauration en Centre-Val de Loire
Questions fréquentes
- 353 à ce jour : 250 liquidations judiciaires et 103 redressements ou sauvegardes. Les départements les plus concernés sont Loire-Atlantique (44), 136 dossiers, et Maine-et-Loire (49), 82 dossiers. Le compte est mis à jour chaque jour à partir des publications du BODACC.
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